2人前おせちの選び方まとめ｜
食べきれる量の目安や受け取り・解凍の段取り
夫婦2人や少人数で迎えるお正月に、「家族向けのおせちでは多すぎるけれど、2人前で足りるのか不安」と迷う人もいるのではないでしょうか。
通販のおせちは「2〜3人前」のように幅を持たせた表記が多く、重箱の大きさや品目数もお店によってさまざまです。
本記事では、2人前おせちが選ばれている理由や「◯人前」表記の見方、通販で後悔しないための選び方を解説します。受け取り・解凍の段取りや食べきるコツもまとめていますので、お正月の準備に役立ててください。
※本記事で掲載している画像はイメージであり、快適生活の商品ではありません
|
【この記事でわかること】 |
2人前おせちが夫婦・少人数のお正月に選ばれている理由
2人前おせちは、食べきれる量でお正月らしさを味わえることから、夫婦や少人数で過ごす世帯に選ばれています。その背景にあるのは、世帯の少人数化です。
総務省の令和7年国勢調査では、一般世帯の1世帯当たり人員が2.10人と、2020年の2.21人から減少しました。厚生労働省の2025年国民生活基礎調査でも、夫婦のみの世帯の割合は1986年の14.4％から24.7％まで増えています。
【少人数世帯に関する最新の統計】
| 項目 | 数値 | 調査名 |
|---|---|---|
| 一般世帯の1世帯当たり人員 | 2.10人（2020年は2.21人） | 令和7年国勢調査 |
| 世帯人員が2人の世帯の割合 | 一般世帯の28.4％（2020年は28.1％） | 令和7年国勢調査 |
| 夫婦のみの世帯の割合 | 全世帯の24.7％（1986年は14.4％） | 2025年国民生活基礎調査 |
| 65歳以上の者のいる世帯のうち、夫婦のみの世帯の割合 | 32.0％ | 2025年国民生活基礎調査 |
※調査ごとに対象や集計方法が異なるため、各調査結果をそのまま記載
子どもの独立後に夫婦2人で暮らす世帯にとって、家族向けの大きな重箱より、2人で食べきれる量のおせちの方がお正月の食卓に取り入れやすいといえます。
ここでは、2人前おせちが選ばれている理由を3つ紹介します。
● 食べきれる量で縁起物をまんべんなく味わえるから
● 2人分を手作りするより手間も材料の無駄も少ないから
● 量を抑えつつ名店監修など味にこだわれるから
食べきれる量で縁起物をまんべんなく味わえるから
2人前おせちなら、2人で食べきれる量のなかで、縁起物をひととおり味わえます。おせちの料理には、1品ずつ新年の願いが込められているからです。
農林水産省では、黒豆・田作り・数の子を、新年に欠かせない「祝い肴3種」として紹介しています。
【おせちの主な縁起物と込められた願い】
| 料理 | 込められた願い |
|---|---|
| 黒豆 | まめまめしく（真面目によく）働けるように |
| 数の子 | 1つの腹にたくさんの卵があることから、子孫繁栄 |
| 田作り | 材料のカタクチイワシを田畑の肥料に使ったことから、豊作 |
| 昆布巻き | 「よろこぶ」の語呂合わせ |
| きんとん | 黄金色をしていることから、金運上昇 |
| 伊達巻 | 着物の柄に似ていたことから、着るものに困らない |
| えび | 腰が曲がるまで長生きできる |
大きな重箱を2人で囲むと同じ料理が何日も続きがちですが、2人前のおせちは1品ごとの量が控えめな分、さまざまな縁起物に少しずつ箸を伸ばせます。
量を抑えつつお正月らしさをしっかり味わえるのが、2人前おせちの魅力です。
|
【あわせて読みたい】 |
2人分を手作りするより手間も材料のムダも少ないから
おせちを2人分だけ手作りするより、2人前おせちを用意する方が、手間も材料のムダも抑えられます。
おせちは品目が多く、黒豆をじっくり煮る、数の子の塩抜きをする、伊達巻を焼くなど、料理ごとに下ごしらえと調理が必要です。品数をそろえようとすると、食べる人数が少なくても作業の量はそこまで減りません。
材料も家族向けの量で売られているものが多く、2人分だけ作ると余りやすくなります。使いきれなかった昆布やごぼう、かまぼこなどの使い道に困ることもあるでしょう。年末の大掃除や買い出しと重なると、準備の負担はさらに大きくなります。
2人前おせちなら、少ない量で品数をそろえられるうえ、年末の時間にも余裕が生まれます。
量を抑えつつ名店監修など味にこだわれるから
2人前おせちは量が控えめな分、名店監修のおせちなど、味にこだわった選び方がしやすくなります。大人数向けのおせちほど量を必要としないため、予算を量ではなく、味や品質に振り向けやすいからです。
通販では、料亭や名店が監修したおせちも数多く販売されています。普段はなかなか足を運べないお店の味を、自宅でゆっくり楽しめるのは通販おせちならではの魅力です。
夫婦2人でお祝いの膳を囲むなら、「量より質」を意識して選ぶと、特別感のあるお正月を過ごせるでしょう。
2人前おせちを選ぶ前に知りたい！「人前」表記と量の目安
2人前おせちを選ぶときは、「◯人前」の表記だけで判断せず、重箱の寸法や品目数、食べる日数もあわせて確認しましょう。ここでは、2人に合う量を判断するための3つの視点を解説します。
● 「2〜3人前」などの表記はお店ごとに基準が異なる
● 重箱の寸法と品目数でボリュームを比べる
● 元旦だけ食べるかどうかで必要な量は変わる
「2〜3人前」などの表記はお店ごとに基準が異なる
おせちの「◯人前」表記は、お店ごとに基準が異なります。
「1人前あたり何品・何グラム」といった統一された基準はなく、各店が料理の量や重箱の大きさをもとに、目安として表示しているとされているためです。
「2〜3人前」のような表記は、2人ならたっぷり、3人ならちょうどよい量と考えるとイメージしやすいです。ただし、満足できる量は食欲や、お酒のおつまみとして少しずつつまむのか、食事としてしっかり食べるのかによっても変わります。
|
【よくある誤解】 |
重箱の寸法と品目数でボリュームを比べる
おせちのボリュームを比べるなら、重箱の寸法と品目数を確認するのがおすすめです。
重箱の大きさは「寸」で表されることが多く、1寸は約3.03cmです。寸数が大きくなるほど1段あたりの面積が広がり、詰められる料理の量も増えます。たとえば6寸と7寸では、1辺の差は約3cmでも、1段の面積は約1.4倍になります。
【重箱の寸法とおおよその1辺の長さ】
| 寸法 | 1辺の長さの目安 |
|---|---|
| 5寸 | 約15.2cm |
| 5.5寸 | 約16.7cm |
| 6寸 | 約18.2cm |
| 6.5寸 | 約19.7cm |
| 7寸 | 約21.2cm |
| 8寸 | 約24.2cm |
※1寸＝約3.03cmで換算した目安で、商品ページなどに記載されている寸法は蓋を含む外寸の場合もある
品目数は料理の種類の数で、同じ寸法なら品目数が多いほど1品あたりの量は少なめになる傾向にあります。二段重・三段重などの段数も、全体の量を左右します。寸法・品目数・段数を組み合わせて見ると、「人前」表記だけではわからないボリュームの違いをつかめます。
元旦だけ食べるかどうかで必要な量は変わる
2人に合う量は、おせちを元旦に食べきるのか、数日に分けて少しずつ食べるのかによって変わります。
同じ2人でも、おせちを食べる回数が増えれば、その分で必要な量も多くなるためです。
【食べ方別に見た量の選び方の目安】
| 食べ方 | 量の選び方の目安 |
|---|---|
| 元旦の1〜2食で食べきる | 「2人前」や「2〜3人前」の小さめのサイズ |
| 数日に分けて少しずつ食べる | 「2〜3人前」で品目数の多いもの |
| 来客や家族の帰省がある | 「3〜4人前」以上のサイズ |
ただし、冷凍おせちは解凍後の日持ちが限られるため、数日に分けて食べる場合も、表示された期限内に食べきれる量かを確かめておきましょう。「何人で」に加えて「何食・何日で食べるか」を考えると、2人にちょうどよい量を選びやすくなります。
通販の2人前おせちで後悔しないための選び方
通販で2人前おせちを選ぶときは、味付け・原材料・保存方法・予算と予約時期の4点を確認しておきましょう。実物を見ずに注文するからこそ、事前に比べておくと「思っていたものと違った」という後悔を防げます。
● 2人の好みに合った味付けで選ぶ
● 原材料や添加物へのこだわりで選ぶ
● 冷凍・冷蔵の違いで選ぶ
● 予算と予約時期を確認して選ぶ
2人の好みに合った味付けで選ぶ
まずは、2人の好みに合った味付けのおせちを選びましょう。
2人前のおせちは品目数が限られ、苦手な料理が多く入っていると食べられる品が減り、満足感が下がりやすいからです。通販では、大きく分けて次の3つのタイプがあります。
【おせちの主なタイプと特徴】
| タイプ | 特徴 | 向いている2人 |
|---|---|---|
| 和風 | 黒豆や数の子、煮しめなど伝統的な料理が中心で、だしを生かした味付けが多い | 昔ながらのおせちを味わいたい |
| 和洋折衷 | 和の定番料理に、テリーヌやローストビーフなどの洋風料理を組み合わせたもの | 定番の味と目新しい味の両方を楽しみたい |
| 和洋中 | 和・洋に加えて、エビチリなど中華の料理も入ったもの | いろいろな味を少しずつ試したい |
※商品によっては「和洋」などの名称で販売されているケースもある
お酒と一緒に楽しむなら洋風のおつまみも入ったタイプ、昔ながらのお正月を過ごしたいなら和風など、2人の過ごし方に合わせて選ぶのがおすすめです。好みが分かれる場合は、品目一覧で2人とも食べられる料理が多いかを確認しましょう。
原材料や添加物へのこだわりで選ぶ
原材料や添加物にこだわりたい場合は、「◯◯不使用」などの表示が何を対象にしているのかを確かめて選びましょう。
不使用の表示は書かれている項目についての情報で、すべての原材料や食品添加物を使っていないことを示すものではないからです。主な表示の読み方は、次のとおりです。
| 表示 | 概要・読み方 |
|---|---|
| ◯◯産主原料不使用 | 主原料（使われている量が多い原材料）の産地についての表示で、すべての原材料が対象とは限らない |
| 第一主原料 | 量の割合が最も高い原材料を指すと考えられる（加工食品の原料原産地表示も、この原材料の産地を表示する仕組み） |
| 保存料不使用・着色料不使用 | 表示された種類の添加物についての表示で、ほかの食品添加物を使っていないことまでは示さない |
| 原材料名の欄 | 原材料と添加物が区分され、それぞれ重量の割合の高い順に書かれている |
消費者庁も、どのような食品添加物が使われているかは、一括表示枠内の表示をよく確認するよう呼びかけています。
通販サイトの商品ページは食品表示基準による表示の対象外のため、購入前に詳しく知りたいときは販売店に問い合わせましょう。表示の対象範囲を理解したうえで比べると、こだわりに合ったおせちを選びやすくなります。
冷凍・冷蔵の違いで選ぶ
通販のおせちには、冷凍で届くタイプと冷蔵で届くタイプがあり、受け取りや保存の条件が異なります。
届く日の幅や日持ち、解凍の手間が変わるため、年末年始の予定や冷蔵庫・冷凍庫の空き具合にあった方を選ぶ必要があるからです。
【冷凍おせちと冷蔵おせちの主な違い】
| 比較項目 | 冷凍おせち | 冷蔵おせち |
|---|---|---|
| 受け取れる日の幅 | 年末の複数の日から選べる場合が多い | 大晦日など、お正月直前の日に限られやすい |
| 日持ち | 冷凍したまま保存でき、解凍前は比較的長く保存できる | 届いてから食べきるまでの期間が短い |
| 解凍の要否 | 食べる前に、冷蔵庫などでの解凍が必要 | 解凍は不要で、届いたらすぐに食べられる |
| 届いてからの保管場所 | 冷凍庫 | 冷蔵庫 |
※条件は商品によって異なる
受け取る日を選びたい場合や早めに準備を済ませたい場合は冷凍、解凍の手間をかけたくない場合は冷蔵が候補になります。どちらが優れているかではなく、2人の年末年始の過ごし方に適しているかどうかで判断しましょう。
予算と予約時期を確認して選ぶ
おせちの予算を考えるときは、価格だけでなく、予約時期や注文時の条件もあわせて確認しましょう。
おせちは予約する時期によって価格が変わることがあり、注文後の変更やキャンセルにも期限が設けられているのが一般的だからです。
手作りの材料費と比べる場合は、2人分でも品数をそろえると食材の種類が増え、出費や余る材料が増えやすい点も考えておきたいところです。手間や時間も含めて比べると、納得のいく予算を決めやすくなります。
早めの予約で割引価格を設けている通販サイトもあるため、購入を決めたら早めに検討するのがおすすめです。予約時には、次の点も確かめておきましょう。
● キャンセルや内容変更ができる期限
● 支払い方法ごとの注文締切（銀行振込などは、クレジットカード払いより締切が早い場合がある）
● お届け日として指定できる日の範囲と、時間指定の可否
● 送料や返品・交換の条件
国民生活センターによると、ネット通販などの通信販売には法律上のクーリング・オフ制度がなく、返品の可否や条件は事業者が定める特約があれば、それに従うことになります。
注文前に条件を確かめておけば、予約後のトラブルを防ぎやすくなります。
夫婦2人にちょうどいい2人前おせちなら快適生活｜帰省の年は大きめも
夫婦2人のお正月に適した2人前おせちを探しているなら、快適生活のおせちがおすすめです。京都「閼伽井」や神楽坂「夢二」といった名店が監修したおせちを、約2〜3人前から大人数向けまでそろえています。
スーパーやコンビニで予約するおせちは店頭での受け取りが中心で、受け取れる日も年末の限られた日になりがちです。
快適生活のおせちなら、すべて重箱に盛り付けた状態の冷凍で自宅に届き、解凍後は食卓に並べるだけです。受け取りに出かける手間もかからず、本記事で紹介する商品はお届け日を12月28日〜1月2日から指定できます（2026年10月時点）。
通販サイト同士で比べる際は、少人数での選びやすさも判断材料になります。快適生活なら約2〜3人前のなかでも重箱のサイズ違いで選べ、人前の目安に加えて寸法や品目数も商品ページで確認できるため、幅のある人前表記でも2人に合う量を見比べられます。本州・四国・九州へのお届けは送料がかからない点も魅力です。
ここでは、夫婦2人向けと子どもや孫が帰省する年向けの三段重として以下を紹介します。
● 夫婦2人で食べきれる約2〜3人前の三段重
● 子どもや孫が帰省する年は約3〜4人前の三段重
夫婦2人で食べきれる約2〜3人前の三段重
夫婦2人で食べるなら、約2〜3人前の三段重がちょうどよいサイズです。元旦の食卓を華やかに彩りつつ、2人で食べきれる量に収まります。
紹介する3商品はいずれも重箱の高さが約16〜17cmで、冷凍庫に収めやすいサイズです。
| 項目 | 吉松鶴 | 結禅 | 七福 |
|---|---|---|---|
| 商品名 | 京都「閼伽井」監修・豪華三段重 「和洋ファミリーおせち」 吉松鶴 | 神楽坂「夢二」監修・豪華三段重「和風おせち」 結禅 | 京都「閼伽井」監修・豪華三段重 「和洋ファミリーおせち」 七福 |
| 監修 | 京都「閼伽井」 | 神楽坂「夢二」 | 京都「閼伽井」 |
| 種類 | 和洋 | 和風 | 和洋 |
| 人前の目安 | 約2〜3人前 | 約2〜3人前 | 約2〜3人前 |
| 品目数 | 40品目 | 43品目 | 41品目 |
| 重箱サイズ（蓋含む・約） | 5.5寸／縦16.5×横16.5×高さ16.1cm | 5.8寸／縦17.6×横17.6×高さ16.8cm | 6.5寸／縦19.7×横19.7×高さ16.1cm |
| お届け形態 | 冷凍盛付済 | 冷凍盛付済 | 冷凍盛付済 |
| 解凍後の日持ち | 冷蔵保存で2日 | 冷蔵保存で2日 | 冷蔵保存で2日 |
| 特徴 | 3商品のなかで最もコンパクトなサイズ | 中国産主原料、合成保存料、合成着色料不使用 | 焼鯛を別添えでお届け |
| 付属品 | 風呂敷、お品書き | 風呂敷、お品書き | 風呂敷、お品書き |
※商品の内容・仕様は2026年10月時点のもので、変更・品切れとなる場合がある
吉松鶴は5.5寸と3商品のなかで最もコンパクトで、冷凍庫に余裕がない家庭でも収めやすい、和洋のおせちです。結禅は神楽坂「夢二」監修の和風おせちで、中国産主原料、合成保存料、合成着色料不使用と、素材にこだわりたい2人に向いています。七福は焼鯛が別添えで届くため、お祝いの雰囲気を高めたいお正月にぴったりです。
2人で食べきれる量を重視するなら、まずはこの約2〜3人前のサイズから、好みの味付けや冷凍庫の空き具合に合うものを選んでみてください。
子どもや孫が帰省する年は約3〜4人前の三段重
夫婦2人だけで食べる場合は、前述の約2〜3人前の三段重がおすすめです。そのうえで、子どもや孫が帰省する年や来客の予定がある年には、約3〜4人前の三段重を選ぶと量が足りなくなる心配を減らせます。
家族が集まるお正月は食べる人数も量も増えるため、人数が増える年だけ1サイズ大きくするのが無理のない選び方です。
| 項目 | 福幸 | 雅ノ宴 |
|---|---|---|
| 商品名 | 神楽坂「夢二」監修・豪華三段重「和風おせち」 福幸 | 京都「閼伽井」監修・豪華三段重 「和洋ファミリーおせち」 雅ノ宴 |
| 監修 | 神楽坂「夢二」 | 京都「閼伽井」 |
| 種類 | 和風 | 和洋 |
| 人前の目安 | 約3〜4人前 | 約3〜4人前 |
| 品目数 | 39品目 | 45品目 |
| 重箱サイズ（蓋含む・約） | 7寸／縦21.0×横21.0×高さ16.8cm | 7寸／縦21.0×横21.0×高さ16.1cm |
| お届け形態 | 冷凍盛付済 | 冷凍盛付済 |
| 解凍後の日持ち | 冷蔵保存で2日 | 冷蔵保存で2日 |
| 特徴 | 中国産主原料（第一主原料）・合成保存料・合成着色料不使用 | 和の定番から洋風の料理までそろえた45品目 |
| 付属品 | 風呂敷、お品書き | 風呂敷、お品書き |
※商品の内容・仕様は2026年10月時点のもので、変更・品切れとなる場合がある
福幸は神楽坂「夢二」監修の和風おせちで、中国産主原料（第一主原料）・合成保存料・合成着色料不使用です。雅ノ宴は京都「閼伽井」監修の和洋おせちで、45品目と品数が多く、年齢の異なる家族が集まってもそれぞれ好みの料理を見つけやすいでしょう。
7寸の重箱は1辺が約21cmあるため、冷凍庫に入るかどうかを事前に確認しておきましょう。さらに大人数で集まる場合は、約4〜5人前や約5〜6人前の大きなサイズも、快適生活のおせち一覧から選べます。
2人前おせちを美味しく食べるための受け取り・解凍の段取り
2人前おせちを美味しく食べるには、届く日の決め方から保管、解凍までの段取りを前もって考えておくことが欠かせません。ここでは冷凍おせちを中心に、受け取りから食卓に出すまでの流れを解説します。
● お届け日は「食べる日」と「解凍時間」から逆算して決める
● 三段重が入る冷凍庫のスペースを先に空けておく
● 冷蔵庫でゆっくり解凍して食べる直前に食卓へ出す
お届け日は「食べる日」と「解凍時間」から逆算して決める
冷凍おせちのお届け日は、食べる日と解凍にかかる時間から逆算して決めましょう。
冷凍おせちは食べる前に解凍が必要で、届く日が遅いと解凍が間に合わなくなるおそれがあるためです。反対に早く届きすぎると、年末の買い物で混み合う冷凍庫を長く占めることになります。
たとえば、解凍に約24時間かかるおせちを1月1日の朝に食べるなら、12月31日の朝に冷蔵庫へ移す必要があります。年末は配送が混み合うことも考え、余裕を持った日を指定しておきましょう。
【1月1日の朝に食べる場合の段取り例】
| 時期 | やること |
|---|---|
| 12月28〜30日ごろ | おせちを受け取り、すぐに冷凍庫で保管する |
| 12月31日の朝 | 冷凍庫から冷蔵庫へ移して、解凍を始める |
| 1月1日の朝 | 解凍の状態を確かめ、食べる直前に食卓へ出す |
※解凍に約24時間かかる場合の例で、実際の解凍時間は商品の説明に従う
不在で受け取れないと再配達になり予定がずれるため、在宅できる日を選ぶことも大切です。冷蔵おせちは解凍が不要な一方、指定できる日が限られやすいので、注文時に確認しておきましょう。
三段重が入る冷凍庫のスペースを先に空けておく
冷凍おせちが届く前に、三段重がそのまま入るだけの冷凍庫のスペースを空けておきましょう。冷凍おせちは重箱に盛り付けた状態で届くことが多く、三段を重ねた高さもあるため、年末の買い置きで冷凍庫が一杯だと入らない場合があるからです。
注文するときに、商品ページで重箱の外寸（縦・横・高さ）を確認し、冷凍庫の引き出しの内寸と比べておくと安心です。届く前には、次の点をチェックしておきましょう。
● 重箱の縦・横・高さが冷凍庫に収まるか
● 重箱を水平に置けるスペースがあるか
● 年末に買い込む冷凍食品の量を調整できているか
● 冷凍庫に食品を詰め込みすぎていないか
厚生労働省は、冷蔵庫や冷凍庫の詰めすぎに注意し、7割程度を目安にするよう呼びかけています。おせちのために早めに庫内を整理しておくと、ほかの食品の保存にも余裕が生まれます。
冷蔵庫でゆっくり解凍して食べる直前に食卓へ出す
冷凍おせちは冷蔵庫でゆっくり解凍し、食べる直前に食卓へ出しましょう。
厚生労働省は食中毒予防の観点から、冷凍食品を調理台に放置したまま解凍せず、冷蔵庫の中などで解凍するよう呼びかけています。日本冷凍食品協会も、包装したまま冷蔵室内でゆっくり解凍する方法を「低温解凍」として紹介しています。
解凍時間は商品によって異なるため、同封の説明書きを確認し、案内された方法で解凍してください。解凍後は食べる直前まで冷蔵庫で保管し、暖房の効いた部屋に長く出しっぱなしにしないよう気をつけましょう。
|
【解凍をきれいに仕上げるコツ】 |
冷蔵庫で解凍し、食べる直前に出す流れを守れば、届いたときのきれいな盛り付けと味を楽しめます。
2人前おせちを食べきるコツと残ったときの扱い方
2人前おせちを無駄なく楽しむには、食べる順番や献立を工夫し、残ったときの扱い方も決めておきましょう。ここでは、食べきるための3つのコツを紹介します。
● 日持ちしにくい品から食べる順番を決めておく
● お雑煮や汁物を添えてお正月の献立を整える
● 残ったおせちは期限内にアレンジして食べきる
日持ちしにくい品から食べる順番を決めておく
おせちを食べきるには、日持ちしにくい品から先に食べる順番を決めておくのがコツです。
おせちには、甘く煮た品や酢の物のように比較的日持ちしやすいとされる料理と、魚卵や魚介を使った料理のように傷みやすい料理が混在しているためです。
【食べる順番の目安】
| 先に食べたい品の例 | 後からでも食べやすい品の例 |
|---|---|
| いくら醤油漬けなどの魚卵 | 黒豆やきんとん、甘露煮などの甘く煮た品 |
| スモークサーモンやマリネなどの魚介料理 | 紅白なますなどの酢の物 |
| ローストビーフやテリーヌなどの洋風料理 | 田作りや昆布巻きなど、味をしっかりつけた品 |
いずれの料理も、商品に表示された期限内に食べきることが前提です。
冷凍おせちの場合は、解凍後の日持ちとして示された期間を目安に、元旦にどの品を食べ、翌日にどの品を残すかを大まかに決めておくと、最後まで美味しく味わえます。
お雑煮や汁物を添えてお正月の献立を整える
2人前おせちを食べるときは、お雑煮や汁物を添えて献立を整えましょう。
おせちは冷めた状態で食べる料理が多く、味付けもしっかりしているため、温かい汁物を組み合わせると食事のバランスをとりやすいからです。おせちの量が控えめでも、お雑煮やご飯ものを添えれば、2人で満足できる食卓になります。
お雑煮は、地域によって特徴が異なります。農林水産省では、関東の広い地域で似たものが食べられている「東京江戸雑煮」には醤油やみりんを効かせた汁に焼いた角餅が入り、白味噌雑煮には焼かずに煮た丸餅が入るなど、さまざまなお雑煮を紹介しています。
2人それぞれの出身地のお雑煮を日替わりで作ってみるなど、少人数ならではの楽しみ方もできます。おせちとお雑煮を組み合わせて、お正月らしい献立を整えてください。
残ったおせちは期限内にアレンジして食べきる
残ったおせちは、表示された期限内にアレンジして食べきりましょう。冷凍おせちは解凍後の日持ちが短く、一度解凍したものを再び冷凍するのも避けたいからです。
厚生労働省も、冷凍や解凍を繰り返すのは危険だとしています。同じ味が続いて箸が進まないときは、ひと手間加えて別の料理にするのがおすすめです。
【残ったおせちのアレンジレシピ】
| 食材・料理 | アレンジレシピ（一例） |
|---|---|
| 煮しめや筑前煮 | 細かく刻んで混ぜご飯の具にする |
| 伊達巻やかまぼこ | うどんやそばの具にする |
| 黒豆 | ヨーグルトやパンケーキにのせる |
| 紅白なます | サラダに加えて、和風の副菜にする |
| ローストビーフやスモークサーモン | パンにはさんでサンドイッチにする |
保存するときは清潔な箸や器で取り分け、浅い容器に小分けして冷蔵庫へ入れましょう。
温め直す場合は十分に加熱することが大切で、厚生労働省は75℃以上を目安としています。時間が経ちすぎたものは、思い切って処分してください。
夫婦2人のお正月は食べきれる2人前おせちで準備しよう
夫婦2人や少人数で迎えるお正月には、食べきれる量で縁起物をひととおり味わえる2人前おせちが向いています。選ぶときは「◯人前」表記だけでなく、重箱の寸法や品目数、食べる日数もあわせて確認しましょう。味付けや原材料の表示、冷凍・冷蔵の違い、予約時の条件まで押さえておけば、届いてから後悔しにくくなります。
冷凍おせちを選ぶ場合は、食べる日から逆算してお届け日を決め、冷凍庫のスペースを確保したうえで、冷蔵庫でゆっくり解凍するのが基本です。
快適生活では、名店が監修した約2〜3人前の三段重をはじめ、帰省の年に適した大きめのサイズまでそろえています。店頭へ受け取りに行かなくても盛り付け済みの冷凍で希望の日に自宅へ届き、解凍して並べるだけでお正月の食卓が華やぎます。
夫婦2人にちょうどいいおせちを、ぜひ見つけてください。
【参考URL】
● 令和7年国勢調査 人口等基本集計結果 結果の概要｜総務省統計局
● 2025（令和7）年 国民生活基礎調査の概況｜厚生労働省
● 度量衡換算表｜国立国会図書館
● 食品添加物の不使用表示に関するガイドライン｜消費者庁
● 食品添加物の不使用表示に関する消費者向け資料｜消費者庁
● 消費者向けQ＆A（原料原産地表示）｜消費者庁
● 食品表示ガイド 早わかり（令和7年4月版）｜消費者庁
● インターネット販売における食品表示の情報提供に関するガイドブック｜消費者庁
● 通信販売はクーリング・オフできません｜国民生活センター
● 通信販売｜特定商取引法ガイド（消費者庁）
● 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント｜厚生労働省
● 解凍・調理の基本｜冷食オンライン（一般社団法人日本冷凍食品協会）
● 全国のいろいろな雑煮｜農林水産省
＞＞快適生活トップページ＜＜
＞＞他のお役立ち情報はこちら＜＜