良質な活鰻を職人が一尾ずつ捌き、その日のうちに蒲焼にしています。ふっくら二度蒸しした後、タレ漬けと焼きを四回繰り返し、余分な脂を落としながら旨みをぎゅっと閉じ込めました。
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北海道の冷たい海で育ち、身が締まった旨味抜群の極上毛ガニ！
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ぎっしり身が詰まり、たっぷりの味噌が入った最高級品で身が詰まって旨み抜群です！
北海道で水揚げされた毛ガニは3～5月に旬の時期を迎え、ぎっしり身が詰まり、たっぷりの味噌が入った最高級品です。
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